16. jun 2023

Ny måde at upcycle brødrester til bioethanol

Personer der deltog i videnbroprojektet.

G2B BioSolutions (G2B) er en biotech virksomhed med fokus på upcycling af madrester fra fødevareindustrien så det kan blive til kvalitetsprodukter igen. G2B’s proces tager brød rester og forvandler det til bæredygtig kvalitets protein og bioethanol. Bioethanol er et alternativt brændsel til fossilt brændstof som udleder mindre emissioner. Gennem et videnbroprojekt har G2B BioSolutions fået viden om markedet og skabt analyser om madspild, som har skabt fundamentet til et GUDP-projekt.

Mere end 800.000 tons mad bliver smidt ud om året alene i Danmark. Herunder ca. 100.000 tons brød. G2B BioSolutions har skabt en innovativ metode og løsning, hvor de upcycler brød til bioethanol. Den største udfordring ligger i, at industrielt brød har en høj fugtighed, hvilket gør at det mugner hurtigt og dermed ikke kan genanvendes. Sammen med DTU Food har G2B fået tilført ekspertviden til at kortlægge metoder for at optimere levetiden.

Med DTU har vi analyseret på tørring, fræsning og komprimering af brød rester for at forlænge brødets levetid på hylderne. G2B har parallelt analyseret på værdikæderne. Det har givet os strukturer som gør, at vi kan arbejde bedre med forskellige partnere – Dayanand Jadhav, CEO, G2B BioSolutions.

Videnbroprojektet var trinbrættet til GUDP

Projektet har været positivt for Dayanand Jadhav, som har nydt forløbet. Han siger, at med DTU’s viden har G2B haft muligheden for at flytte sig og skabe et trinbræt for større innovative løsninger gennem GUDP. Sammen med mange partnere fra videnbroprojektet, herunder DTU Food har G2B indledt et GUDP-projekt med forventning til at komme et skridt nærmere kommercialisering.

Videnbro projektet har været en god start for større projektering. Det har hjulpet en hel del at se potentialerne G2B’s innovative løsninger for alle, så vi er glade for at støtte op om virksomhederne – Prof. Mohammad Amin, DTU Food.

Næste skridt

Forløbet har sat skub i G2B BioSolutions ved at have tilføjet viden om holdbarheden af brød rester samt lagt fundamentet for et tættere samarbejde med DTU og partnergruppen. Det har gjort, at G2B BioSolutions med Orkla Food og DTU Food bl.a. gået sammen i et GUDP-projekt for at teste deres innovative løsning og se om det kan afføde et protein biprodukt så løsningen bliver endnu mere cirkulært.

Videnbroprojektet foregik fra maj 2022 til marts 2023 og fik bevilliget 360.000 kr. af Uddannelses- og Forskningsstyrelsen. Partnerne i projektet var: G2B BioSolutions, Biotrans, Easyfood, GG2D og DTU. 


Vil du vide mere?


Aktuelt

Alle nyheder
City Hall of Copenhagen and Dragespringvandet in Denmark
Nyhed

8. jun 2025

Danske vand-startups får international eksponering ved Tech Tour 2025 i København

ICN Annual Meeting Participants in Rio
Nyhed

4. jun 2025

Globale udfordringer, lokale løsninger: ICN’s årsmøde i Brasilien

Clean – the Danish national cluster for water and environmental technology – has signed a Memorandum of Understanding (MoU) with the University of Chinese Academy of Sciences (UCAS). The agreement marks the beginning of a five-year strategic partnership to establish new innovation clusters in China, aimed at accelerating solutions within environment, climate, and green transformation.
Nyhed

27. maj 2025

Clean underskriver MoU med Kina om etablering af innovationsklynger

holdet bag p.r.e.s.i projektet samlet i Rio de Janerio
Nyhed

21. maj 2025

Når viden møder vilje: P.R.E.S.I-projektet tager endnu et vigtigt skridt mod industriel symbiose

Nyhed

14. maj 2025

Clean fortsætter som Danmarks nationale klynge for vand- og miljøteknologi

Clean er Core partner til LOOP Forum 2025
Nyhed

10. maj 2025

To dage i det cirkulære fællesskab

En samling køleskabe, vaskemaskiner, opvaskemaskiner og komfurer er adskilt. Enkeltdelene er vejet på Teknologisk Institut og skal nu have beregnet deres præcise klimaaftryk. Foto: Teknologisk Institut
Nyhed

10. apr 2025

Længere levetid for hvidevarer skal mindske ressourcespild

Nyhed

31. mar 2025

NxPAS: Innovativ CO₂-måling til CCUS-anlæg

Dekorativt billede af Minsk floden.
Nyhed

28. mar 2025

Innovation boostes med 11 mio. kr. til nye grønne projekter

Japan 2017 Plantwall LAR Rainwater
Nyhed

26. mar 2025

Nye muligheder for innovation og bæredygtighed

Frank Rosenbjerg fra All In On Green taler til G20 Social 2024
Case

21. mar 2025

All In On Green: Dansk miljøteknologi ekspanderer til Brasilien med støtte fra Clean

Nyhed

19. mar 2025

Fællesskab og konkurrence driver klimahandling på arbejdspladsen

person in white lab coat in a laboratory wooden board
Nyhed

3. mar 2025

Plast- og træaffald finder hjem i 3D-printede boliger

Special claw gripper working on metal scrapyard with old rusty pieces
Case

24. feb 2025

Solum: Sorteret byggeaffald optimeret med robotter

Two people standing in a conference room
Nyhed

19. feb 2025

Clean og Water Valley Denmark indgår strategisk samarbejdsaftale

Black wooden photo frame and plant on gray background
Case

17. feb 2025

Naturpladen: Regenerative akustikplader skaber bæredygtig fremtid

Nyt samarbejde med Green Hub Denmark styrker Cleans position i Nordjylland
Nyhed

13. feb 2025

Nyt samarbejde med Green Hub Denmark styrker Cleans position i Nordjylland

COP-workshop-januar-2025
Nyhed

12. feb 2025

Lokalt samarbejde for et renere hav

Case

10. feb 2025

Eseba: Upcycling af tekstiler til lamper

Case

5. feb 2025

Urban Tin Mining: Fremtidens genanvendelse af konservesdåser

A very old banyan tree with its beautiful spreading roots,
Nyhed

31. jan 2025

Årsrapport for globalt cleantech-samarbejde

Funding
Nyhed

17. jan 2025

Clean giver støtte til fem danske SMV’er til international ekspansion

Case

12. jan 2025

Fra sensorer til sundhed: forbindelsen mellem indeklima og sygefravær

Workshop in Copenhagen with ENDURANCE project
Nyhed

10. jan 2025

ENDURANCE: Fra værktøjer til praksis

Knowledge Bridge 2024 CO2
Case

7. jan 2025

Fleksibelt målesystem for CO2-fangstanlæg – Fra teori til test

ApexBrasil and Exame Celebrate P.R.E.S.I. at the Best of International Business 2024 Award in São Paulo
Nyhed

21. dec 2024

ApexBrasil og Exame Fejrer P.R.E.S.I. ved Best of International Business 2024 Award i Sao Paulo

Knowledge Bridge with KU, FRB and SmartBrønd-2024
Case

19. dec 2024

Smart Brønd: Unik teknologi har skabt større forståelse

Compostable coffee cup
Nyhed

16. dec 2024

Grounded Cups fremmer cirkulær produktion igennem Closing Loops